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许多农药是有毒的,使用农药后,农作物带有农药残留,令农作物中含有毒素。未遵守该农药的停药期规定,而提前采收,使得农药残留。使用不被允许使用在该农作物的农药,而导致农药被该农作物吸收。例如在生姜种植使用“神农丹"。使用农药目的是杀死害虫,但同样农药会令人类健康带来不良影响。
有机氯农药可致急性或慢性中毒。急性中毒引发中毒者中枢神经症状。因其积蓄在人体脂肪,故急性中毒性低、症状轻,一般为乏力、眩晕、失眠;慢性中毒可造成人的肝、肾和神经系统损伤,DDT还有致癌性。
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