Cassification
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微生物数量与微生物体内所含ATP有明确的相关性,通过检测ATP含量,可间接得出反应中微生物数量,联网微生物检测仪可操作性强传统培养方法需要在实验室由经过培训的技术人员进行操作;而ATP快速洁净度检测操作非常简便,只需简单的培训即可由一般工作人员进行现场操作。
不管是食品还是餐具口罩表面都是会有细菌微生物残留,这些细菌残留都是致病的原因,食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具。但是这上边的微生物细菌含量个体无法用肉眼观察的微小生物都需要我们用专业的仪器来检测。联网微生物检测仪基于萤火虫发光原理,利用“荧光素酶—荧光素体系"快速检测三磷酸腺苷(ATP)。
ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂,能将细胞内ATP释放出来,与试剂中含有的特异性酶发生反应,产生光,再用荧光照度计检测发光值,微生物的数量与发光值成正比,由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少,用于判断卫生状况。
有的微生物对食品的生产有利。比如食品制造业通常使用乳酸菌利用乳酸菌发酵制造一些食品,比如酸奶。有的微生物能够提高食品的营养价值。有的微生物能够通过转化作用,改变食物里的一些物质,转化为营养成分。有的微生物会污染食品,受到污染的食品是不能被食用的,就会造成浪费。有的微生物会使食物具有毒性,一些病毒类的微生物进入食物,人吃了这样的食品可能会引起食物中毒。这其中的微生物含量都需要我们用微生物检测仪器来检测。